Соус «Маринара»

sous_marinara-1

Соус «Маринара»

Ингредиенты:
1,5 кг томатов в собственном соку
2 средних моркови
6 ч.л. оливкового масла
2 шт репчатого лука
4-6 зубчиков чеснока
4-6 лавровых листочка
4 ст.л. измельченного свежего базилика
4 ч.л. орегано
Соль – по вкусу
Перец белый

Рецепт приготовления соуса «Маринара»:
Сперва очищаем овощи и мелко нарезаем чеснок с луком. Затем морковь также мелко натираем. Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем. В сковородке с толстым дном или сотейнике хорошенько разогревам оливковое масло.

Сначала обжариваем лук до мягкости. Кладем морковку с чесноком, обжариваем до полуготовности. Затем добавляем помидоры, вливаем томатный сок и базилик. Перемешиваем и тушим на минимальном огне до полной готовности овощей – примерно 30-35 минут – не забывайте время от времени перемешивать. В конце добавляем орегано, лавровые листики и солим по вкусу. Тушим еще приблизительно 3-5 минут.

Смотри Также:  Фриттата с овощами и сыром