Тыквенный суп-пюре с помидорами

sup_tikva-3

Тыквенный суп-пюре с помидорами

Ингредиенты:
Тыква – 1 кг
Помидоры – 500 гр
Бульон – 800-1000 мл
Лук фиолетовый – 1 шт
Чеснок – 5 зубчиков
Масло растительное – 2 ст.л.
Розмарин свежий – 2 ст.л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с помидорами:
Сначала тыкву нужно очистить от семян и кожуры, и порезать на средние куски. Затем помидоры хорошо помыть, лук очистить и надрезать, чеснок не очищать — все овощи выложить на противень. Полить растительным маслом и присыпать иголочками розмарина. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 35-50 минут. Доставать из духовки, когда тыква станет мягкой.

Смотри Также:  Гусь с яблоками и гречневым ризотто

Затем с помидоров снять кожицу и очистить запечённый чеснок. Частями измельчить всё в блендере в однородную массу. Переложить измельчённые овощи в кастрюлю и добавить бульон до нужной консистенции. Довести суп до кипения, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, снять с огня. Подавать к столу с гренками.